VALEUR NUTRITIVE
Un bon régime alimentaire équilibré doit comporter davantage de glucides que de protéines et de matières grasses. Les recherches indiquent que les glucides complexes (comme les pommes de terre) nous sont particulièrement bénéfiques. Nous savons tous que les aliments nous procurent de l’énergie, mais nous devrions également savoir que les aliments riches en glucides complexes sont digérés plus uniformément que les sucres simples.
Certaines méthodes de cuisson sont supérieures à d’autres pour conserver la valeur nutritive complète de vos pommes de terre. Cela dit, la pomme de terre est une excellente source nutritionnelle. Voyons de plus près ce que renferme une pomme de terre du point de vue nutritionnel:
